FANTASTISK CORNAS FRA ALLEMAND

Cornas er en liten appelasjon i Nord-Rhône som jevnt over leverer vin av særdeles høy kvalitet. Cornas består av kun 90 hektar vinmark og i motsetning til de fleste andre appelasjoner i Rhône som kan blande inn andre druer så er en Cornas AOC alltid laget med 100% Syrah-druer. Vinene kjennetegnes som regel av en klokkeklar frukt, dyp aromaprofil, samt en tett og robust kropp. Dette er viner som er særdeles lagringsdyktige og som matches utmerket til viltkjøtt, lam eller okse.

Thierry Allemand er en liten produsent med i underkant av 5 hektar med vinmark. Kvaliteten han leverer derimot er svært høy, men vinene hans er dessverre vanskelige å få tak i. Han driver økologisk og bruker lite eller ingen svovel. Alt arbeid i vinmarken gjøres for hånd og druene fermenteres som hele klaser. Vinen får så ligge 24 måneder på fat før de flaskes. Han produserer i dag kun to forskjellige viner, det er «Les Chaillots» som får druematerialet sitt fra de yngste vinstokkene, og «Reynard» som får materiale fra vinstokker som kan være opptil 90 år gamle.

…

Thierry Allemand Cornas Reynard 2006 | 94 poeng
Rik, kompleks og lett utviklet duft. Pepper, tørkede urter, tobakk og stjerneanis. Både rødbærsfrukt og mørke kirsebær. Intens og saftig i anslaget. Sødmefull, dyp og noe utviklet frukt med massiv konsentrasjon og solid struktur. Mørke, dype aromaer som asfalt, rålakris og bittersyrlig kirsebærskall. Nydelig vin med enorm lengde samt delikat, fast, stofflig og finkornet finish.