Supper kan varieres i det uendelige, og i en hverdag som ofte er ganske lite variert er dette en kjærkommen egenskap. En suppe kan baseres på sjømat, fugl, grønnsaker, kjøtt eller til og med frukt som en dessert. Av en eller annen grunn så tenker jeg at man ikke blir mett på en suppe, og derfor blir den nesten alltid oversett når sulten virkelig setter inn. Men da vi til tider kjøper inn middager for hele uka så slipper vi denne problemstillingen, er det suppe på menyen så er det suppe det blir. Denne gangen ble det kyllingsuppe, vridd delvis mot India. Og jaggu ble vi ikke mette også.
Dette er nok suppe til to voksne og ei litta ei.
INGREDIENSER
- 1 liter kyllingkraft
- 2 kyllingfileter
- 1 gulrot, revet
- 1 eple, revet
- 1 ss ingefær
- 1/2 chili
- 3 fedd hvitløk
- 1 ss currypulver
- 1,5 dl matfløte
- fersk koriander
- salt og pepper
SLIK GJØR DU DET
– Kok opp kyllingkraften. Du kan også bruke fond, buljong eller lignende.
– Kutt opp kyllingfiletene i mindre biter, salte og pepre, og brun godt i varm kjele. Legg så tilside.
– Kutt opp og riv alle grønnsakene. Fres dette et par minutter i samme kjele.
– Tilsett currypulveret og bland dette inn, hell så over kyllingkraften og la det hele koke i 10 minutter.
– Hell suppa over i en blender og kjør fint, tilsett matfløten og bland dette godt sammen. Smak til med salt, pepper og kanskje en liten skvis sitron?
– Fordel suppen i passende skåler og tilsett kyllingbitene. Dryss over litt finsnittet fersk koriander.
– Server med et godt brød som du kan dyppe i suppa, det er jo tross alt det beste med en suppe. Dyppinga.
– Velbekomme.
– At det var? Tusen takk for nok en nydelig oppskrift sa du? Åja, bare hyggelig du, men takk for vennlige ord.
21 kommentarer
I dag har vi hatt suppe.
Det har du bestemt 🙂
TAKK!
Håper den smakte. 😉
OM det smakte! Denne kyllingsuppa er herved inkludert i standardreportoaret over raske ukedagsmiddager med wow-effekt! Ren glede 🙂
Hei
Hva tror du om å bytte ut fløte med kokosmelk?
Så sant du bruker en fettholdig kokosmelk så tror jeg det bør gå bra. Matfløte har jo ca. 20% fett så bruk en kokosmelk med tilsvarende fettinnhold. Passer nok veldig bra smaksmessig hvertfall, fikk lyst til å prøve selv. 🙂
Den satt! Nå har jeg ikke smakt suppa med bare fløte, men jeg plukket ut den kokosmelka med høyest fettinnhold. Hadde en liten skvett med fløte også. Veldig glad i ingefær, så jeg hadde i litt ekstra ingefær.
Cloudy Bay, sauvignon blanc 2010 i glasset gjorde det hele til en fantastisk smaksopplevelse!
Hei! Denne vil jeg lage imorgen! Men jeg har et lite spørsmål. Når du skriver currypulver, hva mener du da? Betyr det karri?
Jepp. Karripulver. 🙂
Flott, takk! Da blir det karripulver. God helg og takk for fin blogg!
Utrolig digg og enkel suppe! Til og med barna mine på 6 år slurpet den i seg med glede. Vi ble enige om å ha suppe en gang i uken fremover og at dette var en av favorittene: ) Skulle ønske du la ut oppskrifter litt oftere!
Ha en fin mandagskveld:)
Ingvill
Så bra at den falt i smak. Har vært litt laber på bloggingen, men tror det tar seg opp fremover nå. 🙂
Dette hørtes godt ut! Definitivt noe jeg kommer til å prøve. 🙂
Nam-nam-nam! Verdens beste kyllingsuppe.
Tusen takk for oppskrift 🙂
Hei. Denne suppen så helt fantastisk god ut 😉
Passer den oppskriften til 5 voksne folk, eller burde
Jeg doble den da?
Heisann
Dersom du skal servere kun denne suppa så må du hvertfall doble den ja, med litt godt brød til så bør det være nok. Sleng på en dessert i tillegg for å være sikker. 😉
Vi (2 voksne) pleier å spise opp denne mengden.
Dette er en super suppe!!!! Jeg har laget flere ganger og også delt oppskriften med mange venner. I dag har jeg fått opp min egen hjemmeside (Tonjes@MatTerapi.no) og på første dag har jeg vist til deres blogg og denne suppen! Det fortjener den 🙂 Hilsen fra Tonje
Dette ble rett og slett utrolig godt, takk for fin oppskrift! Neste gang jeg lager tror jeg at jeg vil legge til noen blomkålbuketter sammen med kyllingbitene, det ser jeg for meg vil passe bra.
Hei! Lagde suppa til middag i dag. Veldig god! Tilsatte også linser rett før servering. Takker for oppskrift! Den havner i kokeboka ?
Kult. Linser høres nydelig ut til denne suppa.
Ser nydelig ut, dette må lages i kveld! Skulle gjerne hatt litt mer grønnsaker oppi.. Forslag til hvilke som kunne passe?
Denne er veldig god. Du kan jo prøve med litt fennikel, vårløk og blomkål f.eks? Smaker som vil harmonere med resten.