Hjem MINE OPPSKRIFTER PÆRESALAT

PÆRESALAT

av Espen Nersveen
Puh. Nå har det virkelig vært noen kaotiske måneder. Vi har som sikkert mange nå har fått med seg totalrenovert et hus på Jar og endelig er vi ferdige. Det har blitt helt perfekt og kjøkkenet er legendarisk. Beklager ydmykheten. Uansett, snart skal det kokes masse igjen, har faktisk akkurat konsumert en herlig risotto med stekt laks til, men den oppskriften kommer senere. Jeg har nemlig et par retter liggende klare for publisering som ble kreert i den gamle leiligheten som jeg vil legge ut først. Vi er forøvrig fremdeles gravide, en uke på overtid nå, detta blir spennende.

Men tilbake til mat. Sist min mentor innen mat og vin var innom, fantastiske Eirik, hadde han med seg en liten forrett som var så snasen at den jo måtte publiseres. Den er herlig enkel, men svært fresh.

Slik gjør du det
Ingredienser
  • pære
  • diverse salat
  • pecorino
  • honning
  • olivenolje
  • hvitvinseddik
  • sitron

 

– Skyll salaten godt og anrett på en tallerken. Bruk en mandolin (eventuelt en ostehøvel, men så må du kjøpe deg en mandolin) og skjær pærene i tynne, fine skiver.

– Riv pecorino eller parmesan i småbiter og legg dette over salaten. Bland sammen en fresh og syrlig vinaigrette med f.eks. hvitvinseddik, olivenolje, sitron og honning.

– Ta hver deres gaffel og knask i dere maten fra samme tallerken. Herlig frekt. Og digg.

Mer snacks

2 kommentarer

Tweets that mention Pæresalat | Heia Mat -- Topsy.com desember 1, 2010 - 22:55

[…] This post was mentioned on Twitter by Enotria, Heia Mat. Heia Mat said: Lyst på en sommerlig og fresh liten forrett? Kanskje prøve denne – http://bit.ly/htdjn3 (takk til @enotriavin ) […]

Reply
Ugla desember 3, 2010 - 12:25

Spennende. Har aldri prøvd pære i salat, men dette må nok prøves snart.
Lykke til med det forestående og håper det ikke blir alt for lenge å vente.
Ha ei riktig fin helg 🙂

Reply

Legg igjen en kommentar til Ugla Avbryt

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.