SCONES MED SJOKOLADE OG NØTTER

Scones er noe jeg har fått skikkelig sansen for. Jeg liker at man kan lure seg selv til å tro at det er et slags rundstykke, når det i realiteten er langt nærmere en søt bolle. Også er det så utrolig enkelt å lage. Tar ikke så lang tid heller siden det ikke er noe heving involvert. Server med litt rørte bær og pisket krem. Hoho. Ellevilt. Perfekt som koselunsj i helgen.

BRØDSKIVE MED SOPP

Ja, så enkelt, men akk så godt. En digg brødskive, smørstekt kantarell og stekt speilegg med rennende plomme. Tar deg 10 minutter å mekke, men er så absolutt et fullverdig måltid. Jeg hadde litt comté og en fennikelsalami ved siden av, bare for å kose meg litt ekstra mye. Vin i glasset hadde jeg og, som jeg jo ofte har.

ELTEFRITT GRYTEBRØD MED ROSMARIN OG SESAMFRØ

Det er vanskelig å få poengtert godt nok hvor forbaska enkelt det er å lage dette brødet. Også smaker det helt nydelig. Det er virkelig et brød som alle kan, og bør, lage jevnlig. Når det gjelder å variere brødet så er det variasjon av grovhet som er mest interessant. Jeg liker at brødet mitt er relativt nøytralt på smak, men når det er sagt så var det ganske så digg ispedd litt rosmarin og sesamfrø også.

BBQ BUNS

Det er liten tvil om at jeg er blitt ganske grill & bbq-frelst i det siste, og jaggu ble det ikke akkurat spikret en tur til USA med masse bbq-inspirasjon via jobben. Det blir sjukt stas. Men tilbake til maten. Saftig, smaksrikt, fettrennende langtidsgrillet kjøtt fra grillen er og forblir en episk nytelse, og enda bedre er det om du tar det kjøttet, sammen med litt coleslaw, og legger det i en nystekt, hjemmelaget bun. Det er godt det.

ELTEFRITT GRYTEBRØD

Fy faen som jeg er glad i godt brød. Det er ikke pent å banne, men noen ganger er det det eneste som funker. Jeg elsker brød. Intenst. Alltid gjort det. Med litt rask hoderegning så vil jeg anslå at jeg har spist i overkant av 40.000 brødskiver. Stable de oppå hverandre så snakker vi fort et brødtårn på rundt 800 meter, eller Empire State Building + Empire State Building + Monolitten + Monolitten + Meg + Meg. Det er tårnet sitt det.

HIPPENKJEKS

Kjeks rimer på mindreverdighetskompleks, en kondisjon kjeksen har lidd av helt siden det var bollen som vant uttrykkskonkurransen; "Gå å ta deg en .....!". Men kjeks rimer også på konsumprisindex, politihunden Rex og den populære aktiviteten sex. Hvorfor må du nesten spørre det norske språks rimansvarlige om. Denne kjeksen er allikevel så enkel at du kan ende opp med å lage den i ren refleks, og jeg anbefaler at du gir den et forsøk sporenstreks.

SAFTIGE KJEKS MED SJOKOLADEBITER

Av og til så er søtsuget så stort at det ikke er vits i å kjempe imot. Sånn var det i går. Det var i underkant av en time til Hellstrøms Mesterkokk begynte på tv'n og behovet for noe digg var intenst. Jeg tok en kjapp titt i skuffer og skap, ingenting, men jeg hadde egg, sjokolade, mel, smør og sukker. La oss mekke noe, la oss mekke deilige kjeks med sjokoladebiter. Nam.

KANELSNURR

Jula er over, forsettene er satt, forhåpentligvis har du svettet og trent et par ganger allerede. Med andre ord, 2012 er godt igang. Men seriøst, hvem tror du at du lurer? Hæ, ikke meg hvertfall. Derfor kommer jeg din nye falske personlighet til unnsetning, jeg kjenner deg og vet hva du vil ha. Du vil ha smør og du vil ha sukker, du vil ha mye av det og siden det er litt småekkelt å spise det som det er så har jeg kombinert de for deg, sammen med et par andre ting for lettere konsumering. (Målet er selvfølgelig at mens dere spiser kanelboller og blir feite så skal jeg bli slank og digg, jepp, vi snakker swimsuitcalendardigg.)

NØTTESTENGER MED VANILJE OG SJOKOLADE

Når det kommer til bakst hjemme hos meg så dreier det seg i hovedsak om brød eller en eller annen form for boller. Kjeks, småkaker, cupcakes osv. har jeg foreløpig null erfaring med, men det kommer vel en tid for det som for alt annet tenker jeg. Eller er jeg rett og slett nødt til å ta kjønnsoperasjon før jeg kan bli en ordentlig lidenskapelig småkakebaker? Jeg slapp heldigvis det denne gangen da jeg fikset i stand noen snasne nøttestenger med vanilje og sjokolade.

PANNEKAKER

Pannekaker, hverdagskost nummer en i min barndom hvertfall. Noe av det enkleste man kan få servert, allikevel vekker det gode minner. Bare jeg tenker på pannekaker får jeg sinnsykt lyst på et stort og kaldt glass melk. Livet består jo stort sett av hverdager så er jo greit å ha noen retter i ermet man kan servere på disse dagene også. :-)

FOCACCIA

Far har bakt. Oh yes, enhver matblogg med respekt for seg selv har en oppskrift på Focaccia. Dette fantastisk luftige brødet fylt med urter og oliven. Dekket med god olivenolje og maldonsalt er det tilnærmet uimotståelig. Det fins utallige oppskrifter, noen raske, noen trege, jeg har valgt en møysommelig og langsom metode. Men hva gjør vel noen timers arbeid når belønningen er smaksløker i ekstase?

OSTESMØRBRØD

Livet er en smule hektisk om dagen, tar på med salg av leilighet, oppussing av hus og masse jobb. Vi har allerede begynt å flytte ting til kjelleren i vårt nye hjem på Jar så selv om vi skal bo i leiligheten vår her i Oslo et par måneder til så er vi på en rar måte ferdige med hverandre. :-)

HAMBURGERBRØD

Få ting er like hyggelig som en fin gjeng med folk, samlet sammen på en solrik sommerdag med grillen som midtpunkt. Legg til en utømmelig kilde iskald pils og et lass med hjemmelagde burgere så er kvelden en garantert suksess.

MELLOMGROV KNEIPP

Tenkte jeg skulle teste ut min nye Kitchen Aid maskin i går. Har nylig gått til innkjøp av Morten Schakenda sin fantastiske bakstbok fra sitt bakeri i Lom, så hva var vel mer naturlig enn å la en av hans oppskrifter samarbeide litt med min nye maskin.