KARAKTERRIK SICILIANER

Ahh, Sicilia. Denne solfylte øya med nydelige strender, fantastisk mat, temperamentsfulle mafiosos og deilig vin. Jeg tar en slurk og drømmer meg bort til denne middelhavsperlen jeg aldri har besøkt. Selv om vinen sliter med å ta deg til Sicilia rent fysisk, så lar den deg i det minste gjøre en liten reise mentalt. 

FORFRISKENDE OG UIMOTSTÅELIG LAMBRUSCO

Jeg var for ung til å oppleve de unyanserte og oversøte Lambruscoene som dominerte markedet tidligere. Det er kanskje like greit, så kan sinnet være helt åpent for denne flørtende, perlende rødvinen som har fått en solid oppsving hva gjelder kvalitet og oppmerksomhet den siste tiden. Denne flasken representerer Lambrusco på en særdeles respektabel måte.

SÆRDELES DELIKAT SICILIANER

Frank Cornelissen vet å lage vin. En pionér innen naturvin, totalt kompromissløs og med et uttalt ønske om å lage verdens beste vin. Selv liker han ikke betegnelsen naturvin, en kategori som inneholder hummer og kanari uten noen tydelige retningslinjer. Han lager rene og naturlige viner, men har avlingen behov for å sprayes ett år så gjør han det, det viktigste er sluttresultatet. Og det blir stadig bedre.

EN CHIANTI SOM DRIKKER HELT PERFEKT

Dette er så godt. Her henger alt på greip, og da blir det rett og slett strøkent. En Chianti Classico Riserva, altså en vin med ekstra lang fatlagring før lansering, som er moden, saftig og særdeles drikkevennlig. Server den med noe grilla kjøtt og kvelden blir en suksess helt uavhengig av hvem du tilbringer den med.

EN FAVORITT FRA CHIANTI

Nå som påsken er rett rundt hjørnet så er det ikke rent få som lurer på hva man skal drikke til det lammekjøttet man har handlet inn. Dersom du har planer om å helsteke et lår, grille noen koteletter eller pannesteke carré så vil denne vinen passe som hånd i hanske.

SILKEMYK SPANJOL

Å si at spansk vin er ekstrahert og smaker eikefat blir som å si at folk flest foretrekker ferdigprodusert mat. Selv om man kan finne utallige eksempler som bekrefter påstanden så blir det heldigvis for generaliserende. Det er håp for både spansk vin og folk flest.

TOPP DUO FRA NORD-PIEMONTE

Helt nord i Piemonte er det to appelasjoner som får lite oppmerksomhet, men som også har flinke folk, gode druer og digg vin. Det er Boca og Ghemme, historisk sett ble det produsert store volum, men også fantastisk kvalitet herfra. I dag er volumet betydelig mindre, men kvaliteten er så absolutt tilstede. Her er to finfine eksempler på dette, og det til kun en 200-lapp pr. flaske. Viner som definerer vinkos i hverdagen.

MEKTIG MORGON FRA THÉVENET

Jean-Paul Thévenet er en av de originale gutta fra Beaujolais, medlem av Gang of Four og en foregangsfigur for dagens gjeldende kvalitets-beaujolais. Disse gutta ledet an i utviklingen for å fjerne sprøytemidler, droppe gjødsel, høste fra eldre vinstokker og kun bruke den beste frukten. Det skulle brukes minimalt med svovel, og det å tilsette sukker var helt uaktuelt. Fokus på stedegenhet, ren frukt, gamle teknikker og høy kvalitet. En selvfølge i dag, men det var det ikke på 80-tallet.

ELEGANT NEBBIOLO FRA VALTELLINA

Dette er så utrolig godt. En roseduftende, transparent og lett-på-tå Nebbiolo fra det kjølige fjell-landskapet Valtellina. Rett og slett forførende.

KJØTTFULL OG SOLMODEN BORDVIN

Denne vinen er kun klassifisert som Vin de Table, altså bordvin, men kvaliteten overgår klassifikasjonen mang en gang. Dette er rett og slett en solid flaske med vin, og hadde den vært en modell så ville den nok blitt klassifisert som formfull, men sprek.

BERTRAND’s METODE

Yann Bertrand er bare 25 år, men har allikevel rukket å hanke inn diverse medieomtale deriblant i D2 for bare et par uker siden. Det var nettopp denne artikkelen som fikk meg til å åpne en av hans flasker jeg hadde stuet ned i kjelleren. Som forrige omtalte vin er dette også en Fleurie fra Beaujolais. Men denne flasken var betydelig mørkere i aromabilde selv om den både lysnet og frisket seg opp med litt luft. Uansett, en knalldigg vin.

FANTASTISK LEKKER BEAUJOLAIS

Bøsjåle er like i vinden som et forblåst bjørkeblad i september. Men i motsetning til høstføyka så ser ikke vinden ut til å stilne. Antall spaltemeter med omtale ser ut til å øke parallelt med kvaliteten i juicen, og så lenge prisene holder seg på dagens relativt moderate nivå så vil det nok være mange år før toppen av oppmerksomhet er nådd.

VULKANSK SNADDER

Jeg elsker Pinot Noir. Jeg elsker Gamay. Her har disse to lekne druene slått seg sammen og jammen leverer de ikke også i tospann. Frisk og kjølig stil med fremadstormende frukt til en uovertruffen pris. Da er det vrient å unngå å bli sjarmert.

SOMMERLIGE BARBERA’R

I sommermånedene så ønsker mange lettere og friskere viner. De trenger ikke være voldsomt kompliserte, men heller lettdrikkelige og tilgjengelige. Til dette formålet er disse tre flaskene, alle laget på druen barbera, helt optimale. I tillegg er de veldig gunstig priset og særs fleksible i matveien. Alt av lyst kjøtt og lette pastaretter vil stortrives i selskap med disse go'sakene. At alle vinene er dyrket biodynamisk og tappet uten svovel er nok også elementer som mange vil sette pris på.

SUPERSMOOTH NEBBIOLO

Druen nebbiolo er best i klassen hva gjelder kombinasjonen parfymerte og elegante aromaer på duft og rå knyttnevekraft i munn. Denne utgaven derimot er druetypisk og forførende på nesa, men langt mer skånsom i munn. Mye takket være en svært kort maserasjonstid så har du her en særdeles saftig og fruktdreven nebbiolo. Særs nytbart.

RÅTT OG DELIKAT FRA JURA

Ganevat jobber biodynamisk og bruker minimalt med svovel om noe i det hele tatt. En kultprodusent med røtter tilbake til 1650, virkelig en av foregangsfigurene fra ny-hippe Jura. Denne flasken er en leken rakker med rødt drueinnhold. En miks av Gamay, Poulsard og Trousseau.

LEKENT LEVERT FRA JURA

Domaine du Pelican har med vinene fra 2014 levert sin tredje og muligens beste årgang så langt. Dette er den smått legendariske produsenten Domaine Marquis d'Angerville fra Volnay i Burgund sitt Jura-prosjekt, og med 15 hektar vinmark så er det allerede på størrelse med det de har i Burgund.

NOE RØDT TIL GRILLMATEN

Når man sitter ute i solsteken, nyter livet og straks skal momse litt kjøtt fra grillen så er det ikke nødvendigvis kompleksitet og edle dråper man ønsker i glasset. Desto større er behovet for noe saftig og leskende, noe ukomplisert og digg, men som samtidig har nok kropp og tekstur til å håndtere forholdsvis kraftig kost.

FANTASTISK CORNAS FRA ALLEMAND

En intens Cornas fra eminente Thierry Allemand. Med 10 år på baken viser den lett utvikling, men har fortsatt et langt liv foran seg. Et klassisk kjellerprosjekt. Hvorfor drikker jeg ikke mer syrah fra Nord-Rhône? Gjort riktig er det virkelig noe av det beste som fins.

NOEN SNASNE VINFLASKER

Vinens verden er enorm, og selv om man er som meg og har en forkjærlighet for vin fra de klassiske områder i Europa så er det nesten uendelig med go'saker å smake på. Det er ofte spennende vin-arrangementer i Oslo, og det å delta på messer hvor man kan smake mye på kort tid er særdeles lærerikt. Jeg var nylig på Vinfeber, en vinmesse i regi av Moestue Grape Selections, og der kom jeg over flere snasne vinflasker. Mine favoritter deler jeg nå her med dere.