Potetsalat er et nydelig tilbehør til grillmaten. Og den blir så vanvittig mye bedre dersom du lager den selv. Vanskelighetsgraden er kun steget over det å koke poteter, så hva for en unnskyldning kan du bruke ved å komme drassende med fabrikert plastbokspotetsalat?
Potetsalat
Ingredienser
- poteter
- rømme/creme fraiche
- sitronsaft
- sitronskall
- purreløk
- hvitløk
- timian
- god olivenolje
- salt og pepper
Det fins utrolig mange gode råvarer man kan tilsette en potetsalat, dette er ingrediensene vi pleier å bruke. Om du har noen frekke tips for å gjøre den enda bedre, er vi lutter øre.
Vask potetene godt før du koker de hele med skallet på i godt saltet vann. Riv skallet fra en skrubbet sitron, finhakk hvitløk, timian og eventuelt andre urter og hakk purreløken i skiver. Bland sammen ønsket mengde rømme/creme fraiche og tilsett revet sitronskall, purreløk, hvitløk, en god dæsj god olivenolje, sitronsaft og litt salt og pepper.
Når potetene er kokt, men fortsatt har tyggemotstand siler du av vannet og har de over på en fjøl. Skrell potetene om ønskelig og del de i passe store biter. Ha de så over i bollen med alle de andre ingrediensene og bland godt sammen.
Smak til med sitronsaft, olivenolje, salt og pepper og pynt med litt timian. God sommer.
5 Comments
Trackbacks
Leave a Reply
Related Posts
Lun potetsalat
Poteter er jo en relativt vanlig ingrediens i det norske kjøkken. Min kompis Kai forklarte sitt litt anstrengte forhold til kokte poteter med rutinen i sitt barndomshjem, først ble potetene satt til koking så måtte man finne ut hva man skulle ha til. Selv har jeg heldigvis et fruktbart kjærlighetsforhold til poteten, og forelskelsen topper seg da de norske nypotetene blir tilgjengelige i butikken. En delikatesse. Les mer
Sprøstekt kylling
Jeg er nok godt over gjennomsnittet glad i kylling. Og da mener jeg ikke bittesmå Priorversjoner. Men aller helst Stange-kylling. Hel, filèt, vinger eller som i denne sammenhengen lår spiller liten trille. Det er digg uansett. Og sunnhet satt til side, er det noe bedre enn skikkelig crispy kyllingskinn? :-) Les mer
Recent Posts
Helstekt Stangekylling
Om jeg skulle hatt en signatur-rett, sånn som de så ofte snakker om på tv'n så ville nok det vært denne. Ikke fordi den er noe komplisert eller fænsi, men fordi det var en av de første rettene jeg lagde post-kankeannetennåstekegrandiosa-epoken som jo varte helt frem til et par år siden. Jeg husker hvor stolt jeg var etter å ha forandret et stort, rått kyllingskrog til noe som kunne spises og som i tillegg var digg. Les mer
Ceviche av laks
Jeg er redd den kraftige we're back proklamasjonen var en smule forhastet. Med oppussing av hus på dagtid, fotojobbing på kveldstid, samt leve i det som nå blir en ribba leilighet klargjort for visning og salg, så har det blitt svært lite matlaging å blogge om. Håper allikevel på at vi skal få kokt ihop litt snacks midt i kaoset. Har uansett litt mat å vise frem, la meg presentere tidenes enkleste forrett/snack/appetizer, ceviche av laks. Les mer
We’re back
Da var sommerferien over for denne gang. På mandag er det hverdag igjen og det er på tide å leve litt billigere og kanskje også litt sunnere enn hva som har blitt gjort den siste måneden. :-) Vi har hatt en fantastisk sommer og ser nå frem mot en svært begivenhetsrik høst..... Les mer
Vi tar sommerferie :-)
Da tar vi en velfortjent(?) ferie, noe som beklageligvis vil medføre at det verken blir matlaging eller blogging på en stund. Trist, men sant. Vi snakker biltur på den engelske landsbygda og vi snakker da forhåpentligvis svært god stemning. Fish & chips 4 the win. Snakkes senere i sommer, kyss, klapp og klem espen & marit Les mer
Hei igjen.
Kun en liten kommentar, jeg bruker en fin peanøttolje istedet for olivenolje. Men det er fordi jeg liker smaken på peanøttolje til poteter bedre.
Ha en fin 17. mai
Hans
Finhakket syltagurk og en liten dæsj sennep. D er også meget godt å ha i. Jeg lover. Men i morgen skal jeg faktisk lage min første pai. Det blir spennende.
Sleng i noen kapers i tillegg, så har vi en vinner!
Mange lekne forslag her, det kan vi like. Kapers, sennep og peanøttolje. Sweet.
God 17 mai til alle matglade entusiaster.
Dette høres ut som en kjempegod potetsalat! Skal absolutt prøves ut:)