Jeg er redd den kraftige we’re back proklamasjonen var en smule forhastet. Med oppussing av hus pÃ¥ dagtid, fotojobbing pÃ¥ kveldstid, samt leve i det som nÃ¥ blir en ribba leilighet klargjort for visning og salg, sÃ¥ har det blitt svært lite matlaging Ã¥ blogge om. HÃ¥per allikevel pÃ¥ at vi skal fÃ¥ kokt ihop litt snacks midt i kaoset. Har uansett litt mat Ã¥ vise frem, la meg presentere tidenes enkleste forrett/snack/appetizer, ceviche av laks.
Denne retten fikk jeg servert av en kompis på en hyttetur en god del år tilbake og har lagd den jevnlig siden da. Den er ekstremt enkel, tar 4 minutter å lage og smaker fantastisk.
Jeg må jo innrømme at bildet ikke ser så veldig innbydende ut, men det betyr ikke at dere ikke burde gi den et forsøk. 
Ceviche av laks
Ingredienser
- Salmalaks
- Sjalottløk
- Gressløk
- Sitron
- god olivenolje
Salmalaks er fantastisk godt og passer utmerket til denne retten. Det du gjør er Ã¥ “rive” laksen med en gaffel, legg laksen pÃ¥ en fjøl, ta et godt tak i ene enden og riv laksen biter. Prøv sÃ¥ skjønner du hva jeg mener, skal være passerlig smÃ¥ biter. Ha laksen i en skÃ¥l.
Finhakk en god porsjon sjalottløk, det skal være nesten 50/50 løk og laks.
Ha i litt god olivenolje og endel sitronsaft.
Finhakk så en god porsjon gressløk, ha dette oppi gradvis mens du smaker til, gressløken jevner på en måte ut smaken. Bruk gjerne mer sitron og olivenolje til smaken er perfekt.
La så skålen stå kjølig fram til bruk, serveres med et godt brød.
PDF 
Sondre on 
Synøve Dreyer on 
Andreas H on
Alltid pÃ¥ utkikk etter nye mÃ¥ter Ã¥ tilberede salma laks – dette høres (og ser) kjempegodt ut!
Også er det så lett, så terskelen for å prøve er vanvittig lav.
Ser ikke innbydende ut!? Sludder, ser dritdigg ut! Gratulerer og lykke til med store ting forresten, jf “We’re back”:)