Skalldyr er sjukt digg, og som i så mange andre tilfeller starter det ofte også her med en god kraft. Skalldyrkraften er kjapp, enkel og perfekt å lage dagen etter et bedre rekemåltid. Fins det egentlig noe bedre å bruke tiden sin på enn noen timer på kjøkkenet, med litt god gammal Television snurrende på vinyl i bakgrunnen?
Skalldyrkraft
Ingredienser
- skall fra reker, sjøkreps, hummer osv.
- gulrot
- sellerirot
- løk
- purreløk
- stjerneanis
- fenikkel
- tomatpurè
- hvitvin
- hel pepper
Skyll og grovhakk alle grønnsakene. Finn frem den største kjelen du har og hell i litt olje. Fres alt skallet mens du knuser det lett. Ha i grønnsakene og la dette surre med i noen minutter. Bland inn noen spiseskjeer med tomatpurè og hell over hvitvin og vann til det dekker og litt til. Ha i litt hel pepper samt litt sjerneanis. Sammen med fenikkelen gir dette en nydelig liten smak av lakris, men hvis dette ikke er ønskelig så er det bare å sløyfe disse to ingrediensene. Kok opp og la det småputre i ca. 30 minutter mens du jevnlig fjerner skummet som legger seg i overflaten.
Sil av kraften, ha den tilbake i kjelen og la den småputre i en halvtimes tid til for å konsentrere smaken noe. Avkjøl og frys den i passende porsjoner. Overrask kjæresten med en nydelig skalldyrsuppe litt senere i uken.
PDF 
Sondre on 
Synøve Dreyer on 
Andreas H on
Hurra for skalldyrkraft!
Takk for så flott oppskrift:) Måå prøves ut:)
Hipp Hipp.
Bare hyggelig.
hurra for Televison og skalldyrsuppe. Denne skal testes når sommervarmen returnerer
hell yeah
Neste steg: Aspargeskraft av aspargesavskjær og skrell! Det blir ei kjempegod suppe.
Jeg fant nylig en herlig oppskrift på kremet aspargessuppe, så det er på to-do lista.