Som snacks er tzatziki og et godt brød helt fantastisk. Og langt sunnere enn, la oss kalle det hovedkonkurrenten, aioli. Jeg spiser lett opp et helt brød så lenge tzatzikien strekker til. Legg til en liten skål med godt saltet hjemmelaget potetgull så er kvelden i boks.
Tzatziki
Ingredienser
- yoghurt naturell
- hvitløk
- agurk
- sitron
- olivenolje
- salt og pepper
Hell yoghurten over en finmasket sil slik at du får silt av litt av væsken. Rør litt i den så alt vannet renner ut. Skyll og del agurken i to. Ta ut kjernen, det er her mesteparten av væsken sitter. Riv agurken over en tallerken, legg en annen tallerken over og legg et par kokebøker over der igjen. La det ligge slik i en halvtimes tid, da er all væsken presset ut av agurken. Finhakk hvitløk. Riv noen spiseskjeer med sitronskall før du deler sitronen i to.
Ha yoghurten i en skål, rør inn agurken og hvitløken. Dryss over revet sitronskall, litt god olivenolje, litt sitronsaft og litt salt og pepper. Rør dette godt inn og smak deg frem til den er perfekt. Spis deg stappmett, men hold deg hjemme resten av kvelden da du lett kan ta liv etter all hvitløken.
PDF 
Sondre on 
Synøve Dreyer on 
Andreas H on
Oooooohhhh myyy!!!! Bra initiativ kjæreste Marit og Espen!!! Jeg lagde tzatzikien nÃ¥ og klarer ikke stoppe og spise!! Mmmmmmm… Lovely!!! Love it, love it, love you!!!
hehe, så bra at det falt i smak da, håper du tar deg tid til å prøve ut litt andre oppskrifter også etterhvert. skal komme mye bra hver eneste uke, det lover jeg.
looooove u 2….
Nå har jeg også prøvd meg på denne, men den ble ikke like god som den dere lagde.
Tror kanskje jeg glemte sitron ogsÃ¥ nÃ¥r jeg tenker meg om…
Denne blogga gjorde meg ufattelig glad! Og sulten. Herremingud. Dere ser jo ut til å ha stålkontroll på kjøkkenet, men her er uansett et ørlite knep som gjør denne vidundersnaksen enda lettere å lage: dryss salt over den revne agurken, og se så, vips kan du spare deg for masse løfting av tunge bøker, og ikke minst ventetid! Saltet trekker nemlig ut vannet av agurka så fint som bare det, sleng det i et rent kjøkkenhåndkle, vri om og der har du den.
Ufattelige glade folk liker vi. Sultne og. Toppers.
Vi har nok ikke så veldig stålkontroll men vi håper og oppnå det ved å lage masse mat og blogge det samtidig.
Takk for nydelig agurktips, det skal testes ut.
Keep coming back to us
Hadde du i nok av alt da? Masse hvitløk, masse salt og pepper. Og sitronen er ganske viktig ja, både skall og saft tilfører en nydelig syrlighet.