Jeg synes min kjære er så flink til å sette i gang sånne fine prosjekter, som for eksempel denne bloggen vår. Så da tenker jeg at kjærsten min burde få en liten takk for sin gode innsats og uendelige entusiasme. I tillegg er det jo påskeferie, så vi har mange grunner til å feire med noe godt. Hurra!! Siden mannen ikke er hjemme nå, benytter jeg anledningen til å forberede en liten, men søt overraskelse til han kommer hjem.
Jeg markerer ikke dette med hva som helst. Det blir med kaken jeg har hausset opp siden vi møttes. Espen kan ha mistet troen på at den eksisterer, nokså forståelig, ettersom jeg aldri laget terten, kun hyllet, fablet og feberfantasert om den. Slik sett et Fata Morgana av en kake. Nå skal han endelig få smake. Hihi. Håper han liker den da! Slenger med oppskriften, for denne kaka unner jeg dere alle!
Mandelkake med karamell
Ingredienser
Mandelbunn
- 175 g mandler
- 1 ss potetmel
- 4 eggehviter
- 170 g sukker
- smør til å smøre formen
Karamellfyll
- 2 dl kremfløte
- 60 g melis
- 1/2 dl sirup
- 1 ts vaniljesukker
pynt
- 2 dl kremfløte
- revet mørk sjokolade
Mandelbunn – Mal mandlene fint og bland med potetmelet. Stivpisk eggehvitene mens du tilsetter litt sukker om gangen til det blir en tykk marengs. Vend mandlene forsiktig inn. Ha i kakeformen, godt smurt med smør. Sett ovnen pÃ¥ 175 grader og stek i 25 minutter.
Karamellfyll – Kok opp kremfløte, melis og sirup mens du rører godt i en kjele med tykk bunn. Kok videre pÃ¥ svak varme til massen har tyknet litt og fÃ¥tt en lys og fin karamellfarge. Det tar ca 25-30 min. Rør ofte, og ha i vaniljesukker mot slutten. Ta kjelen av varmen og avkjøl den i litt kaldt vann mens du rører. Da tykner massen noe mer. Ha den pÃ¥ kaken nÃ¥r den er passe smørbar.
Pynt – Stivpisk fløten til krem, legg over kaken og dryss med revet mørk sjokolade. Violà !
PDF 
Sondre on 
Synøve Dreyer on 
Andreas H on
Hei,
SÃ… flott at du la igjen hyggelig kommentar hos meg, slik at jeg fant den flotte bloggen deres! Lekker mat og SÃ…Ã…Ã… fristende bilder. HÃ¥per det er greti at jeg linker til dere?
Hege
Dere er så flinke!
Keep it up!
Eirik
Hei og takk. Selvfølgelig kan du linke til oss, det setter vi utrolig pris på. Håper på flere fremtidige besøk av deg her på bloggen vår Hege.
Takk skarru ha kompis. Keep coming by. Skal sørge for høy produksjon. Snart blir det jo også en matpost fra hytta di tenker jeg.
Takk Eirik, flinke dere og! Gleder meg til masse skjærtorsdag!!